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CARNES Y RECETAS
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Carnes rojas ovinos bovinos porcinos mas populares en la actualidad.

Platos que se logran con diferentes pulpas, enteras o cortadas en bifes o cubos, que con distintos condimentos se logran platos exquisitos pertenecientes a ovinos, bovinos, porcinos.

 

Bifecitos arrollados acompañados con arroz

INGREDIENTES 1kg de bifes de pulpa,(carne vacuna) cortados finos 200 gramos de pulpa picada 50 gramos de tocino 2 cucharadas de queso rallado 50 gramos de manteca (mantequilla) 20 gramos arroz segun gusto y especias.

Enrollar despues de cocinar a 180 grados el bife con el arroxz con especias dentro de la tortilla y agregar salsa chinay queso.


Bifes a la criolla

Esta forma de preparar la carne es común en países como Uruguay y Argentina, resulta fácil y muy gustosa. Porciones: 6 INGREDIENTES 6 bifes de nalga o cualquier pulpa tierna de cabra, sasonada con sal, pimenton, pimienta y laurel.

cocinar los bifes a la temperatura deseada y sasonar durante dos horas con sal, pimienta, pimenton y laurel luego poner en el horno.


Bifes arrollados

INGREDIENTES 4 bifes de bola de lomo (pulpa vacuna) 200 gramos de carne picada ½ taza de crema de leche (125cc.) ¼ taza de hongos secos 50 gramos de manteca (mantequilla) 1 cucharada de sal y una de pimienta negra.

cocinar a fuego lento sasonando con vino blanco y un poco de manteca, mientrastanto mezclar la carne picada con la crema de leche y claras de huevo. cuando este lista la carne cocinada meta al horno la carne picada junto con los champiñiones y al final junte todo.


Bifes de cerdo bañados con salsa portuguesa

Porciones: 6 INGREDIENTES 6 bifes de cerdo lindos y parejos sal, pimienta aceite Salsa portuguesa 1/4 taza de aceite 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 morrón rojo mediano.

cocine la cebolla y el ajo juntos con un poco de limon y sal. cocine ademas la carne sasonada con aceite, cuando este cocinada heche la cebolla, el ajo y la salsa portuguesa junta.


Bifes de cerdo con ananá

Se le da el nombre de carré al trozo de carne que comprende lo alto y la parte media del pecho del cerdo. Es una pieza muy apreciada y que se presta para muchas preparaciones.

esta se prepara al gusto usando diferentes sasones e ingredientes.